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Certificazione HACCP |
La normativa di riferimento è relativa alla gestione di prodotti alimentari che prevede il cosiddetto “Autocontrollo HACCP”.
Questo significa che tutte le fasi successive alla produzione primaria, devono essere costantemente monitorate e controllate:
- il deposito
- il trasporto
- la distribuzione
- la manipolazione.
Indubbiamente tutti requisiti che investono pesantemente gli aspetti del trasporto e della logistica per cui viene richiesto, alle aziende che operano nel settore, un impegno notevole in quanto per igiene si intendono tutte le misure necessarie per garantire la sicurezza e la salubrità dei prodotti alimentari.
Ecco perché da alcuni anni e su precise richieste di una parte dei nostri Clienti, abbiamo conseguito anche la Certificazione HACCP.
Lo stoccaggio e il trasporto delle sostanze alimentari deve avvenire in luoghi e con mezzi idonei e tali da assicurare una corretta prassi igienica e questo è l’impegno della Carcano Trasporti S.p.a..
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